Рецепт Гёда

Рецепт Гёда
Кількість порцій: 8 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Рецепт приготування японських смажених пельменів.

опис приготування:

В даному рецепті можна замінити темне місо світлим або прибрати зовсім. Якщо ви забираєте місо, то слід додати ще ½ чайної ложки солі. Якщо додаєте світле місо, то слід прибрати цукор і додати ще ¼ чайної ложки солі.

  • сіль— 1/2 чайних ложки
  • свинячий фарш— 255 грам
  • свеженатертий імбир— 1/2 Ст. ложки
  • часник— 2-3 зубчиків(дрібно нашатковану )
  • Зелена цибуля— 1 Ст. ложка(тільки зелена частина)
  • темне місо— 2 чайних ложки
  • кунжутну олію— 1 Чайна ложка
  • перець чилі подрібнений— 1 Чайна ложка
  • цукор— 1/4 чайних ложки
  • сіль— 1/4 чайних ложки(тісто)
  • соєвий соус— 6 Ст. ложок(соус)
  • рисовий оцет— 3 Ст. ложки(соус)
  • масло чилі або кунжутне масло— 3-5 капель(соус (по бажанню )
  • кунжутне масло для смаження— 1 Ст. ложка
Гёда - фото крок 1 1. Змішавши борошно і сіль, поступово додаючи теплу воду, замішуємо тісто.

Гёда - фото крок 2 2. Води можна додати трохи більше, що б тісто стало жорстким, але еластичним. Після чого накриваємо тісто вологим рушником і відставляємо відпочивати на 1 час.

Гёда - фото крок 3 3. Дістаємо тісто і ще хвилин 5 вимішуємо його перш ніж нарізати порційними шматочками (40 штук).

Гёда - фото крок 4 4. Розкачуємо отримані шматочки в кола діаметром 8-9 см (або вирізаємо використовуючи форму).

Гёда - фото крок 5 5. Нарізаємо капусту і посолити її, отставляем на 10 хвилин. Після чого гарненько віджимаємо, прибираючи надлишки води, і висипаємо в миску. додаємо фарш, імбир, часник, Зелена цибуля, місо, кунжутну олію, перець чилі, цукор і гарненько все перемішуємо руками. Потім кілька разів зачерпнувши всю суміш з миски кидаємо її назад. Це зробить м'ясо м'якше, а всю суміш щільніше. Беремо розкатаний гурток тесту і кладемо на нього чайну ложку отриманої суміші.

Гёда - фото крок 6 6. кінчиками пальців, змоченими водою, з'єднуємо половинки кола. Потім закладаємо «плісировку» від середини півкола спочатку до одного краю, а потім до іншого.

Гёда - фото крок 7 7. У великій сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 чайну ложку масла. Розкладаємо пельмені так, щоб вони не торкалися одне одного. Смажимо в перебігу 3 хвилин або поки добре не підрум'яниться смажачі сторона. Слідкуйте за процесом піднімаючи пельмені за пліссірованний край.

Гёда - фото крок 8 8. Як тільки бочок добре підсмажився прикриваємо все кришкою, щоб убезпечити себе, і обережно вливаємо ¼ чашки води. Коли шипіння і бризки вляжуться, розбризканої ще ½ чайної ложки масла по краю сковороди. Накриваємо кришкою щоб зберегти вологу і швидко робимо вогонь менше щоб рідина кипіла на повільному вогні.

Гёда - фото крок 9 9. перевіряємо через 2 хвилини. Як тільки начинка починає просвічуватися крізь бочка, а м'ясо здається щільним якщо злегка притиснути ложкою, прибираємо кришку і робимо вогонь трохи сильніше. Продовжуємо готувати поки не залишиться тільки масло, а вся вода випарується (близько 2 хвилин). Якщо чується шипіння, потрібно потрясти сковорідку, пельмені повинні ковзати. Якщо вони пристали, то потрібно зняти сковороду з вогню і накрити її на пару миттєвостей кришкою. Пельмені подаються гарячими.

Гёда - фото крок 10 10. Поки готуються пельмені, приготуємо соус. У маленькій ємності змішаємо соєвий соус і рисовий оцет. Подавати можна порційно або в одному глечику.

Подібні рецепти

Фаршировані макарони черепашки з грибами

Рецепт Гёда

Хочу поділитися з вами дуже смачним і дуже простим рецептом фаршированих макаронів черепашок з грибами! Виходять практично італійські каннеллони, але набагато дешевше! Спробуйте! опис приготування: Цей рецепт приготування фаршированих макаронів черепашок з грибами — прекрасне рішення для обіду...

Гамбургери з котлетами з сочевиці, овочів і сиру

Гамбургери з котлетами з сочевиці, овочів і сиру

Рецепт приготування гамбургерів з котлетами з сочевиці, морква, лука, часнику, козячого сиру і панірувальних сухарів. опис приготування: Ці вегетаріанські гамбургери будуть хороші для перекусу в пост. лавровий лист— 1 штука(котлети) сіль— За смаком(котлети) велика морква— 1 штука(котлети) ве...

Грибний суп з сушених грибів

Грибний суп з сушених грибів

Рецепт приготування грибного супу з сушених грибів завжди виручає мене взимку, коли хочеться ароматної, гарячої юшки — не з прісних магазинних печериць, а до цього запахом лісу! опис приготування: Простий рецепт грибного супу з сушених грибів завжди виручає мене взимку, коли так хочеться смачн...

Холодець домашній

Холодець домашній

Домашній холодець — це не тільки фантастично смачна страва, але ще і справжній сімейний кулінарний ритуал, приготування і поїдання якого — медитація не гірше ліплення пельменів. ділюся рецептом. опис приготування: Простий рецепт холодцю домашнього: 1. Купуєте пару мотолижок (ніжок) — можна тіл...

Грибна юшка (суп з грибами)

Грибна юшка (суп з грибами)

У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати грибну юшку (суп з грибами) - неймовірно ароматний суп з двома видами грибів! Виходить він дуже смачним, красивим і насиченим за смаком. Спробуйте! опис приготування: Такий легкий в приготуванні супчик підкорить всіх своїм неймовірно апетитним аром...